Kuchnia Kiwi bez mleka i pszenicy

Witajcie moi drodzy po dłuższej przerwie Tak jak obiecałam, wrzucę parę przepisów na świąteczne potrawy i słodycze. Cieszę się niezmiernie, że o mnie pamiętacie i odzywacie się do mnie po porady lub przepisy. Mamy teraz okres wigilii pracowniczych i studenckich, jak wiadomo-przynieść coś należy a że mandarynki i alkohol zazwyczaj szybko zostają przydzielone, niektórzy muszą być bardziej kreatywni. My z chłopakiem zazwyczaj robimy pierniki, tak też było i tym razem. W zeszłym roku produkowałam tylko z mąki żytniej typ 720, która według mnie idealnie komponuje się z korzennymi przyprawami i jest wręcz lepsza od pszennej :) Rodzina i znajomi również wyraziła pozytywne opinie! Składniki na pierniczki żytnie: - 500g mąki żytniej typ 720 -100g miodu -180g cukru trzcinowego nierafinowanego (można z niego zrobić także cukier puder ;) ) -1 jajko -100 ml "mleka" roślinnego (u mnie owsiane z  kauflanda) -120g masła klarowanego/oleju/ margaryny roślinnej -15g przyprawy do pi

Hej! Z nadmiaru czasu spowodowanego wolnym dniem od pracy postanowiłam,że zrobię na obiad coś fajnego. Jakiś czas temu zakupiłam w Netto ryżową mieszankę do wypieku chleba i pizzy z Celiko. Szczerze powiedziawszy nie byłam do niej przekonana, ale jako, że firma ma dobrą renomę i utrzymuje się na rynku wiele lat postanowiłam,że coś w tym musi być. Mieszanka zawiera już w sobie suszone drożdże, także nie musicie mieć w domu nic poza olejem, wodą i mlekiem. Ciasto wykonałam z przepisu na opakowaniu: Zawartość opakowania należy zalać 110 ml ciepłej wody, 65 ml ciepłego mleka i dodać pół łyżki oleju . Wyrabiając je wystraszyłam się, że jest płynne, dosypałam więc mąki ryżowej, którą miałam w domu, wyrobiłam ciasto jak klasyczne pszenne i pozostawiłam do wyrośnięcia na pół godziny. Uwaga, producent nie dodaje soli, ja do swojego dodałam około pół łyżeczki.  Jak się potem okazało ciasto na pizzę bezglutenową w innych przepisach też jest płynne, więc trochę się zestresowałam, ale po

Hej! Przeprowadzka dopadła i mnie, więc blog był chwilowo zawieszony. Na całe szczęście już zadomowiłam się w nowej kuchni i powstały w niej pierwsze smakołyki. Odkryciem ostatnich tygodni jest biszkopt bezglutenowy. Niezwykle łatwo się go robi, inspirowałam się przepisami znalezionymi w internecie i na ich podstawie stworzyłam jedno z najpyszniejszych wspomnień z dzieciństwa. Co potrzebujemy na biszkopt? -5 jaj kurzych -9 łyżek cukru pudru -9 łyżek mąki kukurydzianej (można spróbować z ryżową) -4  łyżki mąki ziemniaczanej Jajka powinny mieć temperaturę pokojową! To bardzo ważne, żeby dobrze się ubiły i biszkopt nie opadł. Należy oddzielić żółtka od białek. Białka ubić do uzyskania sztywnej piany, dodawać porcjami cukier puder, żółtka, mąki. Po ubiciu białek miksować na małych obrotach. Ciasto wylać do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy. Nie ma potrzeby, by smarować ją tłuszczem!  Piec do suchego patyczka w około 180 stopniach (około 15-20 min ale musicie sprawdzać s

Cześć!   Połączenie ryby z frytkami kojarzy mi się z wakacyjnymi wizytami w smażalniach lub paluszkami rybnymi, które uwielbiałam w dzieciństwie zjadać pieczonymi ziemniakami. Niestety, wszystkie kupne są w panierce zawierającej pszenicę i serwatkę a jakość i ilość mięsa jest w nich znikoma. Postanowiłam sama stworzyć coś, co smakiem i konsystencją zaspokoi moje zachcianki a do tego będzie wykonane ze sprawdzonych składników.  Wybrałam filety z mintaja , jego mięso jest bardzo chude i delikatne. Ponadto ma małą zdolność do akumulacji metali ciężkich w porównaniu z innymi rybami, więc jest bezpieczny również dla dzieci i kobiet w ciąży. Jest to ryba bardzo popularna i tania, jednak warto zwrócić uwagę na parę rzeczy kupując filety w sklepie. Bardzo ważne jest to, czy posiadają certyfikat MSC . Kupując filety mrożone istotna jest zawartość glazury - tak, żebyście kupili rybę pokrytą warstwą lodu a nie lód z kawałeczkiem ryby w środku :) Co potrzebujecie : -około 500g fil

Witajcie! Za oknem piękne lato , wraz z nim nadeszła pora na pyszne, świeże truskawki. Jest to chyba najbardziej inspirujący owoc sezonowy - smoothie, ciasto drożdżowe, knedle, racuchy.... Wspomnienie tych ostatnich prześladowało mnie już dłuższy czas i postanowiłam wyczarować je bez mąki pszennej i mleka krowiego. Udało się, wraz ze współlokatorami byliśmy zdziwieni, że tak pięknie wyrosły! Lepiej przeznaczcie na ciasto większą miskę ;) Czego potrzebujemy: 1.Rozczyn: - 1 opakowanie suszonych drożdży -2 szklanki ciepłego mleka owsianego (nie być gorące!) -1 łyżeczka cukru Wszystkie składniki wymieszajcie w misce, przykryjcie ściereczką i ustawcie z dala od przeciągu na czas przygotowywania ciasta. Powinno się lekko "pienić" przy mieszaniu miską po tym czasie. 2.Ciasto: -3 szklanki mąki żytniej typ 720 -3 jajka -3 łyżki oleju -2 obrane i starte jabłka Wszystkie składniki połączyłam ze sobą, dodałam rozczyn i odstawiłam do wyrośnięcia na około pół go

Witajcie! Dawno nie zaglądałam na bloga, niestety - uczelnia, praca, praktyki i parę innych spraw spowodowało, że nie miałam czasu aby skupić się na wymyślaniu kolejnych potraw lub testowaniu przepisów. Ostatnio robi się coraz spokojniej, został mi ostatni egzamin i obiecuję, że od lipca machina ruszy od nowa :) Uwaga! Uchylam rąbka tajemnicy : w weekend testowaliśmy z chłopakiem żytnią pizzę z kozim serem - rewelacja, dodamy relację przy następnej okazji. W planach jest też pizza ryżowa dla 100%bezglutenowców.   Dziś na warsztat wzięłam racuchy drożdżowe z mąki żytniej typ 720 - urosły pięknie. kto ma mnie w obserwowanych na snapchacie, ten widział a kto nie ten może zobaczyć teraz :) przepis niebawem! A teraz co nieco o konkursie , w którym wzięłam udział. Został zorganizowany przez Świeże na talerze   na facebooku. Zadaniem było wymyślenie rymowanki do nazwy firmy. Udało mi się wygrać główną nagrodę, z czego bardzo się cieszę - wszystkie produkty oraz ich zastosowanie

Witajcie! Z braku czasu i pomysłu na obiad wymyśliłam wczoraj ten przepis. Nie miałam ochoty na nic słodkiego. I wyszło super! Do tego kluski są bardzo sycące, choć wyglądają niepozornie! Co potrzebujecie: -opakowanie tofu z bazylią (u mnie z Lidla, 180g) -jedno jajko -mąka żytnia typ 2000 (do uzyskania "kluskowej" konsystencji) - przyprawy: sól ziołowa, papryka słodka, papryka ostra - garść listków świeżej bazylii Tofu i jajko zblendowałam tak, by nie było żadnych  grudek. Pod koniec wsypałam jeszcze garść listków bazylii z mojej hodowli na oknie :) Dodawałam powoli mąkę i wyrabiałam do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Przygotowywałam je podobnie jak klasyczne kopytka. Dodałam przyprawy, sól i pieprz. Zagotowałąm wodę i wrzucałam partiami kluseczki. Odcedzałam po wypłynięciu. Ja zjadłam z ugotowanym brokułem i pomidorami.  Pychota :)

Witajcie! Niestety, nie wyrobiłam się z dodawaniem przepisów przed świętami. Na swoje usprawiedliwienie powiem tylko, że ten pasztet jest tak dobry, że możecie go upiec na każdą okazję. Co więcej-nawet bez niej! :) Na Boże Narodzenie piekłam go tylko z kurczaka, teraz wymieniłam pierś na indyczą i bardziej mi smakuje. Poeksperymentujcie sami! Ja tym razem użyłam: -350g piersi z indyka -300g wątróbki z kurczaka -3 duże udka kurze wraz ze skórą -jajko -cebula (polecam zwykłą, bo czerwona puści niebiesko-zielony kolor) -przyprawy (sól, pieprz, papryka słodka, gałka muszkatołowa, ziele angielskie i liść laurowy do wywaru) -aluminiowe foremki do pieczenia Nogi z kurczaka i pierś z indyka gotowałam w wodzie z liśćmi laurowymi i zielem angielskim do miękkości. W tym czasie kroję cebulę w kostkę, podsmażam i dodaje oczyszczone wątróbki. Trzymam je na patelni do lekkiego zaróżowienia, nie mogą być całkowicie ścięte - dzięki temu pasztet będzie bardziej "mokry". Jeszcze

Witajcie Pewnie większość przysmaków macie już popieczonych :) ale może znajdą się jeszcze wytrwali, którzy nadal trwają na polu bitwy w kuchni i szukają inspiracji. Przedstawiam przepis na szybką, smaczną i zdrową szarlotkę! Potrzebujecie: -szklankę mąki owsianej -szklankę mąki żytniej -1/4 szklanki brązowego cukru -5 łyżek tłuszczu roślinnego (u mnie rama) -szczypta soli -ekstrakt waniliowy -łyżka wody Wszystkie składniki na ciasto mieszamy ze sobą i zagniatamy. Wykładamy nim tortownicę i podpiekamy. W tym czasie przygotowujemy nadzienie: u mnie to 6 jabłek uprażonych z cynamonem i garścią rodzynek jumbo . Na upieczony blat wykładamy jabłka (lub, jeśli macie, gotowy mus) i posypujemy zdrową kruszonką (2 szklanki płatków owsianych, cynamon, tłuszcz roślinny do sklejenia i cukier do smaku) . Piekłam około 40 minut w 200 stopniach góra-dół. Kruszonka ma smak pysznej granoli i trochę się sypie ale nie ujmuje to szarlotce uroku :) Wesołych Świąt, moi drodzy.

Witajcie! Chciałabym Wam udowodnić, że dacie radę celebrować święta z innymi mimo Waszych ograniczeń żywieniowych. Dla mnie, poza pisanką, symbolem świąt jest mazurek. Kocham je i od kiedy nauczyłam się piec, regularnie je produkuję oraz często rozdaję bliskim w prezencie. Ich wykonanie jest banalnie proste! Potrzebujecie: -mąki owsianej (2 szklanki) -mąki żytniej (1 szklanka) -2 jajka -około 150g tłuszczu roślinnego do pieczenia (u mnie Rama) - sodę oczyszczona - pół szklanki cukru pudru -aromat waniliowy Dekoracja: -konfitura (u mnie truskawkowa) -czekolada cukiernicza -bakalie Jajka blenduję z cukrem, dodaję resztę składników i zagniatam ciasto kruche. Formuje kształty, najlepiej rozwałkować ciasto na płasko ponieważ w piekarniku jeszcze urośnie. Zostawcie sobie brzegi jakbyście robili pizzę. Środek nakłuwam widelcem. Piekę aż się zarumienią, średnio 10-15 min w 200 stopniach góra-dół. Na upieczone mazurki wykładam konfiturę. Czekoladę rozpuszczamy  rondelku, możec

Witajcie! W zeszłym tygodniu mieliśmy z Patrykiem swoje święto, postanowiłam uczcić to pysznym ciastem, innym niż zawsze. Pamiętam, jak smakowało mu, gdy dawno temu zrobiłam je w podstawowej wersji. Postanowiłam je trochę pozmieniać i UDAŁO SIĘ :) Czego użyłam? 2,5 szklanki mąki ryżowej 3 jajka 100g ramy roślinnej  100g cukru dermerara mleko roślinne (u mnie sojowe niesłodzone, bo akurat takie miałam) 2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia około 300-400 g mrożonego szpinaku Szpinak rozmroziłam i odcedziłam bardzo dokładnie z wody . Jajka ubiłam z cukrem, dodałam resztę składników i na końcu dopełniłam mlekiem do uzyskania konsystencji jak na biszkopt (ja np luźny jogurt) . Piekłam około 30 minut w 190 stopniach góra-dół. Użyłam małej tortownicy. W międzyczasie przygotowałam budyń na mleku sojowym , dodałam do niego dwa s erki kokosowe z Alpro i ubiłam jak krem budyniowy. Aby nadać sztywności dodałam jeszcze trochę mąki ryżowej. Po przestygnięciu odkroił

Witajcie po chwili ciszy :) W zapleczu mojej kuchni powstały pyszne pancakesy. Smakują i pachną jak małe serniczki, ich konsystencja również je przypomina. Są puchate i mięciutkie. Ja się zakochałam :) Co potrzebujemy: - 100g suchej kaszy jaglanej - szklankę mąki ryżowej - pół szklanki mąki owsianej bg - pół szklanki mleka roślinnego -opakowanie cukru waniliowego -2 łyżki cukru dermerara -1 jajko -szczypta sody oczyszczonej -łyżka oleju -odrobina soku z cytryny Kaszę jaglaną przed ugotowaniem najlepiej przepłukać, by pozbyć się goryczki . Gotową i przestudzoną zblendować na mus i dodawać wszystkie składniki ( łącznie z olejem ).  Konsystencja ciasta powinna być taka jak gęsty jogurt grecki. Musicie sami ocenić, jeśli pancakesy będą słabo odchodzić od patelni lub się rozpadać -dodajcie więcej mąki. Jeśli macie dobrą patelnię do naleśników wystarczy, ze dodatkowo natłuścicie ją raz. U mnie pięknie odchodziły i bardzo szybko się smażyły , także nie zostawiajcie ich na dług

Witajcie! Miałam ten przepis opisać już parę dni temu, babeczki wykonałam na imieniny mojego chłopaka, czyli w piątek ale euforia związana z powodzeniem "misji" pierogi dała im pierwszeństwo :)  Na zdjęciu nieco wysłużeni już panowie z drużyny piłkarskiej z głowami płonącymi od pomysłów. Tych dwóch już się chyba wypaliło zawodowo :) Nie robiłam do babeczek kremu ale jestem pewna, że sprawdzą się jako cupcakes. Co potrzebujemy do ich wykonania: 2 bataty (razem 500g) 2 szklanki mąki żytniej typ 720 1/4 szklanki brązowego cukru 1 opakowanie cukru wanilinowego 2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 jajka szklanka mleka kokosowego 1/4 szklanki oleju cynamon czekolada (u mnie pół tabliczki 90%) Bataty obrałam, pokroiłam w kawałki i ugotowałam. Miękkie zblendowałam na puree.  Jajka ubiłam z cukrem,dodawałam po kolei składniki: najpierw suche, potem mokre. Czekoladę skroiłam drobno i dodałam do ciasta. Piekłam przez 15 minut bez termoobiegu w temperaturze 190stopn

Witajcie, udało się!!! W końcu stworzyłam bezglutenowe pierogi, które nie rozpadają się do tego stopnia, że nie można ich zjeść. Wiadomo, nie wszystkie są w całości- za pierwszym razem nie mogło wyjść idealnie. Inspirowałam się przepisem na ciasto pierogowe od  natchnionej . 100 g suchej kaszy jaglanej 200 g mąki ryżowej 80 g mąki ziemniaczanej 80 g mielonego siemienia lnianego 400 ml gorącej wody 3 łyżki oliwy 1 płaska łyżeczka soli  Wprowadziłam swoje zmiany - dodałam więcej mąki ryżowej niż w przepisie. Myślę też, że do następnej produkcji zmielę siemię lniane, choć  tym cieście absolutnie nie jest wyczuwalne a nadaje ciekawy wygląd. Farsz robi się równie łatwo co ciasto, użyłam: 300g mięsa mielonego z kurczaka, pół czerwonej cebulki warzywa z rosołu (marchewka, seler, pietruszka) przyprawa do mięsa, sól, pieprz Ugotowane warzywa zblendowałam, mięso przyprawiłam i przesmażyłam z cebulką, Dodałam papkę z warzyw i gotowe. Prawda, że proste? Do jedne

Witajcie, dzisiaj przepis na ekspresowe danie, które chyba każdy lubi.... naleśniki! U mnie na mące żytniej razowej zapakowane do pracy z dżemikiem i pokrojonym w kostkę ananasem. Pychota :) Co potrzebujecie: - szklanka mąki żytniej typ 2000 - pół szklanki mleka (u mnie owsiane) - pół szklanki wody (najlepiej lekko gazowanej, nada naleśnikom puszystości) -  1 jajko -cukier -szczypta soli -olej (możecie dodać odrobinę do ciasta i smażyć na suchej patelni) Wszystkie składniki zmiksować ze sobą, smażyć i zajdać :) U mnie wyszło 6 naleśników. Smacznego!

Witajcie, miałam ostatnio trochę problemów z obsługą paru portali ze względu na router. Padło m.in na durszlak i bloga. W tym czasie udało mi się udoskonalić przepis na bezglutenowy chleb. Zniwelowałam posmak drożdży do minimum :) Co potrzeba: -500g mąki gryczanej -450g cieplej wody -7g suchych drożdży - sól do smaku Wykonanie jak  w przypadku poprzednich chlebów. Urósł jak pozostałe, pięknie pachnie i nie szkodzi :) Poza tym wykonałam na kolację pyszne frytki z batatów, wykonanie bardzo proste i efekt rewelacyjny! Były elementem kolacji dla mojego lubego z okazji połączonego dnia kobiet i mężczyzn :) 2 duże bataty pokroiłam "na frytki", wlałam olej, sól, słodką paprykę, chilli i odrobinę cynamonu. Piekły się około 40 minut w 180 stopniach z termoobiegiem. Podane w towarzystwie wołowego burgera i sałatki warzywnej z sosem z musztardy francuskiej i oleju lnianego.  Voilà! Kinga

Witajcie! Sobota uraczyła nas piękną pogodą, poczułam tego dnia ochotę na sukienkę w kwiatki i lekkie, wiosenne jedzenie. Sałatki w lokalach przy nietolerancji mogą być problematyczne ze względu na dodatek sera lub grzanek. Nie zawsze "ser kozi" w karcie to ser 100% z mleka koziego (wiele z nich zawiera jedynie domieszkę...). Dlatego apeluję, żeby uważać. Jeśli macie ochotę możecie przygotować szybko taki smakołyk sami. Czego potrzebujecie? miks sałat (ja kupiłam w biedronce takie opakowanie 2x50g - bardzo ekonomiczne, można zjeść połowę a resztę np za kilka dni :) ) ser kozi 100% (u mnie z ziołami, również z Biedronki) udko wędzone z kurczaka (to z Lidla ma dobry skład) papryka, pomidor, ogórek zielony.... co tylko macie w lodówce :) olej lniany z Oleofarm'u pestki (u mnie słonecznik) sól ziołowa Udko obrałam ze skóry i pokroiłam mięso na kawałki. Na miskę wyłożyłam sałatę, mięso, warzywa skrojone w kosteczkę, ser. Przed samym podaniem polałam olejem lnian

Witajcie!   Ostatnio postanowiłam zrobić sama sajgonki pierwszy raz w życiu. Obawiałam się ogromu roboty i wielu przekleństw pod nosem podczas zawijania, czy smażenia. Nic z tego :) Wykonuje się je szybko, łatwo a smażą się praktycznie same. Znikają z szybkością światła! Co potrzebujecie: - papier ryżowy do sajgonek (spoglądajcie na skład, mój jest ok) -sos sojowy, paprykę słodką i ostrą -mięso mielone 300g -makaron ryżowy nitki - garść -mieszanka chińska (pół opakowania) -sos chiński słodko-kwaśny do sajgonek Wszystkie produkty kupiłam w Auchan, jest spory wybór azjatyckich przysmaków :) Najpierw przygotowałam farsz, podsmażyłam mięso i warzywa z sosem sojowym i przyprawami (ja użyłam papryki słodkiej i ostrej, soli, pieprzu ziołowego). Przygotowałam garść suchego makaronu ryżowego wg opisu na opakowaniu - u mnie trzeba było wrzucić na parę minut do wrzątku. Po odcedzeniu trzeba go pokroić na mniejsze kawałki, dodać do masy z mięsem mielonym i warzywami, dopra

Witajcie  Niestety, ostatnio mam bardzo mało czasu ze względu na to,że zaczął się semestr i zajęcia kliniczne. Student biedny a jeść coś trzeba. Na uczelnię zazwyczaj biorę lunchboxy czy z sałatkami, czy z obiadem na zimno natomiast od rana obowiązkowo jem śniadanie. W większości przypadków są to kanapki, jednak nie kupuję pieczywa, jak już pewnie zauważyliście, tylko staram się tak zorganizować, żeby je upiec. Tak też było wczoraj, mimo wiszącego nade mną kolokwium w kuchni posiedzieć musiałam. W wyrabianiu chleba doszłam już do niejakiej wprawy i teraz idzie mi to całkiem sprawnie. Dla odmiany przepis na bochenek żytni razowy z płatkami owsianymi. Co potrzeba: -300g mąki żytniej typ 720 -200g mąki żytniej razowej typ 2000 -350g ciepłej wody -2 opakowania drożdży instant (14g) -olej, sól -płatki owsiane Wszystkie składniki razem mieszamy, wyrabiamy jak na standardowe ciasto drożdżowe tylko trochę krócej niż pszenne. Odstawiamy na godzinę do podwojenia objętości. Po tym

Witajcie!  Co najlepiej spakować do lunchboxa kiedy nie chce nam się gotować obiadu? Naleśniki i małe dżemiki podróżne :) Korzystając z przepisu na opakowaniu mąki ryżowej wykonałam pyszne placki wegańskie, bezglutenowe i bez mleka krowiego (więc i bez laktozy). Zapraszam, są pyszne i bardzo sycące :) Co potrzebujecie: 2 szklanki mąki ryżowej 2 szklanki mleka owsianego 0,5 szklanki wody  2 łyżeczki cukru szczypta soli jajko ulubione dodatki: masło orzechowe, dżem, owoce.... co tylko chcecie :) Zmiksowałam wszystko na masę o konsystencji gęstej śmietany. Wylewałam chochlą na rozgrzaną patelnię polaną olejem rzepakowym. Żaden się nie rozpadł, są elastyczne i delikatne w smaku. Ja lubię nieco grubsze, myślę, że można by było na spokojnie zrobić cieńszą wersję. Na zdjęciu oczywiście tylko część naleśników. Smacznego! Kinga

Witajcie!  Bardzo starałam się aby mieć o czym napisać w tłusty czwartek. Próbowałam zrobić jaglane pączki, niestety, coś poszło nie tak na końcowym etapie, czyli smażeniu... Będę musiała je dopracować, bo wyszły surowe w środku a na zewnątrz już spieczone.  Otarłam łzy, miałam dzisiaj trochę czasu w domu i wykombinowałam nową wersję bezglutenowego chleba. Wykorzystałam miks dwóch mąk: gryczanej i jaglanej. Mam w zanadrzu jeszcze jeden pomysł na eksperyment gryczany, ale o tym napiszę, gdy go rozpocznę :) Czego potrzebujecie? 150 g mąki jaglanej 350 g mąki gryczanej  2 opakowania drożdży instant (14 g) 500 ml ciepłej wody (nie gorącej!) 2 łyżeczki soli odrobina oleju   Wykonanie jak w przypadku chleba ryżowego . Tutaj dodatkowo występuje olej, dodajcie go pod koniec mieszania składników.   Aktualnie korzystam z gotowych mąk, koszt opakowania pół kilogramowego gryczanej i jaglanej to około 3-4 zł. Marzę o dobrym młynku elektrycznym, który poradzi sobie z mieleniem

Witajcie  Powrót ma uczelnię to czas,w którym marzę o tym, by doba zaczęła trwać 48h. Nie wyrabiam się z niczym, do tego kończy się pieczywo, w sklepie nie kupię czegoś, czego jestem pewna na 100%. Często piekę po nocach/ późnym wieczorem. Dziś się udało- zajęcia po południu odwołane, można było zjeść ciepły obiad i nadrobić zaległości w kuchni.  Zainspirowana chlebem z Alriso, który próbowałam w Pradze zakupiłam mąkę ryżową i postanowiłam go odtworzyć. Przeczytałam jednak, że dodatek mąki ziemniaczanej lub ziemniaków nadaje pieczywu wilgotności, sprawia, że ma chrupiącą skórkę i mokry, miękki środek. Tak też wyszło :) Co potrzebujecie: mąka ryżowa (około 550 gramów) mąka ziemniaczana (około 100 gramów) ciepła woda 500ml 2 opakowania drożdży suszonych (14g) sól Wszystkie składniki zamieszałam w dużej misce. Nieco się przestraszyłam, ponieważ ciasto miało konsystencję kaszy manny z mlekiem. Różne myśli krążyły mi po głowie, chciałam je wyrzucić i zapomnieć na zawsze o

Witajcie!   Dziś przepis na moje długo wyczekiwane leniwe, czyli kluski sporządzane z białego sera. Podczas promocji zaopatrzyłam się w tofu i postanowiłam spróbować :) Efekt - równie pyszny co oryginał! Czego potrzebujecie? kostka tofu (250g) cukier wanilinowy mąka ziemniaczana  mąka owsiana 1 jajko 4 małe ziemniaki Ziemniaki obrałam i ugotowałam. Tofu rozgniotłam widelcem, dodalam opakowanie cukru wanilinowego, jajko, ugotowane ziemniaki i po równo każdej mąki. Nie podaję ilości, gdyż podsypywałam dość dużo do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Z gotowego ciasta wycinałam romby (jak w przypadku kopytek). Gotowałam parę minut w wodzie z dodatkiem oleju.  Może nie prezentują się super, zapewniam, są pyszne. Mam nadzieję, że spróbujecie sami je wykonać i również będziecie zadowoleni. Ja swoje zjadłam z cukrem dermerara. Dobrej nocy! Kinga

 Witajcie,  Dzisiaj postanowiłam dodać coś, co może ułatwić wam zakupy . Sama na początku swojej drogi wchodziłam do sklepu, męczyłam wszystkie składy i wychodziłam załamana, bo nie mogłam nic zjeść. Po pół roku mam już doświadczenie-wiem, gdzie kupować i zaakceptowałam fakt, że czasami to kosztuje nieco więcej.  Akurat mam w domu 2 opakowania szynek z firmy Konspol, którą szczerze polecam. Nie są one idealne jeśli chodzi o skład (pod względem dodatków), natomiast są bezglutenowe i nie zawierają serwatki i białek mleka. Dla mnie idealne! Ich zaletą jest również dostępność - polędwicę wędzoną ze zdjęcia możecie kupić w Biedronce(4,99 zł/opakowanie) , wersję "light" w Carrefour (3,99 zł/opakowanie) . Firma produkuje również parówki, kabanosy, kiełbasy-wszystko ze znakiem przekreślonego kłosa :)  Jeśli preferujecie tradycyjne, wieprzowe szynki polecam abyście zajrzeli do sklepów z naturalnie wędzonymi wyrobami. Ja, niestety, nie przepadam, choć wiem, że one na pewno w